Ποιο ψωμί να διαλέξω στον φούρνο; Τι δεν λέει το σκούρο χρώμα και τι ισχύει με το ακρυλαμίδιο.
«Ένα υγιεινό θέλω, για το ζάχαρο.» Η φράση ακούγεται καθημερινά στα αρτοποιεία και η απάντηση που παίρνει ο πελάτης είναι σχεδόν πάντα η ίδια: ένα σκούρο, συμπαγές καρβέλι. Φεύγει ικανοποιημένος,…